Sirupas alkoholiniams kokteiliams – Citrinų sirupas

citrinu sirupas

 Citrinų sirupas yra Labai kvapus, dažnai naudojamas gėrimams. Reikia sunokusių, sultingų vaisių. Jie nulupami, per retą audeklą išspaudžiamos sultys ir paliekamos nusistovėti. Skaidrios-nupilamos , o likusios – perfiltruojamos. Citrinų sultys labai rūgščios, to­dėl cukraus galima dėti ir daugiau (Šiaip 300 g sulčių reikia 700 g). Jis ištirpinamas  šiltose sultyse, o sirupas, nuolat maišomas, dar kaitinamas iki 72—75 °C ir karštas išpilstomas į stiklainius ar bu­telius, kurie sandariai uždaromi.


Komentarai:

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *