konservuotos vysnios

Vertingų ir skanių kaulavaisių galima turėti ne tik vasarą, bet ir Ištisos metus. Jais paįvairinti tiek kasdienini, tiek šventini stalą.
Kaip ir kitiems vaisiams bei uogoms, kaulavaisiams tinka beveik visi konservavimo būdai: džiovinimas, marinavimas, konservavimas cukrumi, pasterizavimas-sterilzavimas, užšaldymas.
Gaminant konservus, visada stengiamės kiek galint daugiau išlaikyti natūralų vaisių skonį. Dėl to reikia juos trumpiau virti, naudoti mažiau cukraus. Šitaip konservuojant ypač svarbu tinkamai paruošti indus ir sandariai juos uždaryti.
Indai plaunami su soda, po to perplaunami karštu vandeniu ir iškaitinami orkaitėje, arba išvirinami bei iškaitinami garuose.
Sandariam uždarymui priemonių yra labai daug. Tai polietileno plėvelė, plastmasiniai dangteliai; guminės kepuraitės, čiulptukai, stikliniai bei metaliniai dangteliai. Visos uždarymo priemonės turi būti švarios, o prieš uždarant, jos dar nuvalomos spirite ar salicilo spirite suvilgyta vata.


Komentarai:

Palikti atsakymą

Please enter your comment!
Please enter your name here