5 C
Kaunas,lt
Sekmadienis, lapkričio 18, 2018

Spanguolių gira

Reikės: 1 kg spanguolių, 5 l vandens, 500-600 g cukraus, 10 g mielių. Spanguolės perrenkamos, nuplaunamos, supilamos įindą, užpilamos vandeniu ir virinamos kol pradeda sproginėti. Po to, perkoštos per sietą ar retą audinį, ištrinamos per sietelį,...

Kodėl svarbu tiksliai žinoti sulčių saldumą ir rūgštumą gaminant vyną?

Internete ir literatūroje galima rasti kokio rūgštumo yra vienos ar kitos sultys. Bet šitie duomenys yra tiktai vidutiniški. Iš tikrųjų jie gali įvairuoti, ir jei rūgštumas ne visai atitiks ta kuris nurodytas recepte vynas...

Sirupas iš naminių aviečių

Avietės užpilamos cukrumi (santykis 1 : 1) ir paliekamos 12 valandų pastovėti. Sultis nupylus. uogos užpilamos vandeniu ir vėl laikomos 6-8 valandas. Nuo uogų nupiltas van­duo būna kvapus. Jis sumaišomas su cukrumi (santykis-1:1) ir...

Greitas ir paprastas mėlynių sirupo receptas

Sugrūstos melynių uogos susluoksniuojamos su smul­kiu cukrumi (santykis 1:1). Po paros, skaidrios sultys nupilamos, likusi masė išspaudžiama. Neskaidrioms sultims leidžiama, nusi­stovėti arba jos iškošiamos ir sumaišomos su pirminėmis. Jei siru­pas perskystas, pridedama cukraus. Dažniausiai...

Kas yra vaisių ir uogų sirupai?

Sirupai yra labai gausiai saldintos vaisių ir uogų sultys. Cukraus koncentracija sirupe būna ne mažesnė kaip 66%. Dėl tokios koncentracijos susidaro nepalankios sąlygos mielėms, bakterijoms ir pelėsiams daugintis - sirupas gerai laikosi ir nepasterizuotas....

Naminis trešnių sirupas

Trešnių sirupas gaminamas iš raudonų ar juodų visiškai suno­kusių ar net pernokusių vaisių. Vaisiai smulkiai sugrūdami ir susluoksniuojami su cukrumi (į 1 kg vaisių 0,5 kg cukraus) ir palie­kama 24 valandas pastovėti. Sirupą nupylus,...

Kaukazinių slyvaičių sirupas – laiko patikrintas receptas

Šio sirupo kokybei labai svarbu vaisių sunokimas. Reikia atrinkti visiškai sunokusias gintaro gel­tonumo slyvas, nuplauti, nuvarvinti ir apdžiovinti ant stalo, už­kloto audeklu. Yra keli sirupo gamini būdai: būdas. Vaisiai pjaustomi ir pašalinami kauliukai. Puselės sudedamos...

Vyšnių kompoto receptas

  Vyšnių kompotas ruošiamas su kauliukais. Gražias, dideles, nepakenktas uogas nuskabius kotelius nuplauti ir apdžiūvusias talpiai sudėti į stiklainius iki kaklelio. Į stiklainius įdėti po 10-20 vyšnių branduolių, kad būtų geresnis skonis. Uogas užpilti išvirtu atvėsintu sirupu....

Truputi apie kompotus

  Kompotai laikomi geriausiais konservais todėl, kad juose mažiausiai žūva vitaminų, uogos išlaiko savo spalvą įr aromatą, ypač gerai, kai nėra šviežių uogų. Diabetikams kompotai gaminami be cukraus arba pasaldinami ksilitu. Kompotai gaminami iš šviežių, gerai...