Penktadienis, balandžio 20, 2018
Pradžia Receptai Puslapis 4

Receptai

Patiekalų ir gėrimų receptai iš to ką užsiauginate savo sode. Salotos, kepsniai, barbekjiu, sultys, naminės, kiti alkoholiniai gėrimai, antpilai, arbatos ir kiti receptai.

Kaip laikyti naminį vyną buteliuose

                     Supilstytas buteliuose vynas laikomas sausame rūsyje prie 6-8°C šilimos. Galima ir šalčiau laikyti, kad tiktai jis nesušaltų. Stiprūs vynai galima laikyti ir šilčiau, net ir kambaryje. Butelius reikia laikyti gulsčius, nes stačiuose buteliuose kamštis...

Naminis trešnių sirupas

Trešnių sirupas gaminamas iš raudonų ar juodų visiškai suno­kusių ar net pernokusių vaisių. Vaisiai smulkiai sugrūdami ir susluoksniuojami su cukrumi (į 1 kg vaisių 0,5 kg cukraus) ir palie­kama 24 valandas pastovėti. Sirupą nupylus,...

Spanguolių gira

Reikės: 1 kg spanguolių, 5 l vandens, 500-600 g cukraus, 10 g mielių. Spanguolės perrenkamos, nuplaunamos, supilamos įindą, užpilamos vandeniu ir virinamos kol pradeda sproginėti. Po to, perkoštos per sietą ar retą audinį, ištrinamos per sietelį,...

Kas yra vaisių ir uogų sirupai?

Sirupai yra labai gausiai saldintos vaisių ir uogų sultys. Cukraus koncentracija sirupe būna ne mažesnė kaip 66%. Dėl tokios koncentracijos susidaro nepalankios sąlygos mielėms, bakterijoms ir pelėsiams daugintis - sirupas gerai laikosi ir nepasterizuotas....

Drumsto vyno skaidrinimas

Kai kurių vaisių (kriaušių, slyvų) vynas ir rūgimui pasibaigus dar ilgai lieka drumstas. Vėdinant per ilgesnį laiką ir šitie vynai pragiedrėja. Jei pragiedrėjimą norime pagreitinti, galime pasinaudoti tuo ar kitu būdu: ŽeIatinas. Jei vynas be...

Kaukazinių slyvaičių sirupas – laiko patikrintas receptas

Šio sirupo kokybei labai svarbu vaisių sunokimas. Reikia atrinkti visiškai sunokusias gintaro gel­tonumo slyvas, nuplauti, nuvarvinti ir apdžiovinti ant stalo, už­kloto audeklu. Yra keli sirupo gamini būdai: būdas. Vaisiai pjaustomi ir pašalinami kauliukai. Puselės sudedamos...

Kaip taisyklingai supilstyti naminį vyną į butelius

                      Vynus, ypatingai jei norima jį ilgai laikyti, reikia vyninių butelių, nes jie yra stipresni ir juos galima užkimšti ilgu kamščiu. šviesios spalvos vynams ima butelius balto ir šviesiai gelsvo ar žalsvo stiklo, o raudoniems...

Naminės serbentų giros receptas

1-1,5 kg serbentų (dažniausiai imamas juodųjų ir raudonųjų serbentų mišinys), 5l vandens, 350-400 g cukraus, 10-15 g mielių. Serbentai perrenkami: pašalinami sugedusieji, šakelės ir lapų liekanos. Nuplaunami, suberiami į puodą, užpilami 3l vandens, pa­virinami 7-10...

Kodėl svarbu tiksliai žinoti sulčių saldumą ir rūgštumą gaminant vyną?

Internete ir literatūroje galima rasti kokio rūgštumo yra vienos ar kitos sultys. Bet šitie duomenys yra tiktai vidutiniški. Iš tikrųjų jie gali įvairuoti, ir jei rūgštumas ne visai atitiks ta kuris nurodytas recepte vynas...

Naminio juodųjų serbentų sirupo receptas

Natūralios sultys maišomos su karštu cukraus sirupu. Uogos sultims perrenkamos (pašalinamos sugedu­sios ir sumaigytos), nuplaunamos, leidžiama nutekėti vandeniui. (Jos turi būti šviežios, gerai išsirpusios.) Po to išspaudžiamos iš jų sultys. Kartu iš 200 ml...