Porai – dvimetė daržovė žaliais arba žalsvai mėlynais stambiais, 3-6 cm pločio ir 40-60 cm aukščio lapais, kurių būna nuo 6 iki 15. Apačioje pastorėjusį stiebą sudaro apatinė lapų dalis, glaudžiai prisispaudusių vienas prie kito. Stiebas priklausomai nuo veislės gali būti nuo 8 iki 80 cm aukščio.
Svogūnas baltas, 2-7 cm dydžio. Antraisiais metais išauga žiedai, ryškiai purpuriniai, rausvi, žalsvi. Vaisius – dėžutė, kurioje sėklos smulkios, juodos, raukšlėtos.
Dėka savo švelnaus skonio poras ypač puiki dietinė daržovė, kurio 100 g lapų yra apie 30 mg vitamino C. Šis vitaminas per žiemą niekur nedingsta, o pereina iš lapų į ropelę.
