Erškėtrožių sirupas – skanu ir sveika
Erškėtuogių sirupas labai vitamininas. Tinkamas gėrimams vitaminizuoti. Jis gaminamas iš visiškai išsirpusių, ryškiai oranžinių uogų. Uogos nuplaunamos, pašalinami koteliai, žiedų tikučiai ir sėklos. Skiltelės rūpestingai perplaunamos vandenyje, kad nebetektų plaukelių, susmulkinamos ir užpilamos karštu...
Greitas ir paprastas mėlynių sirupo receptas
Sugrūstos melynių uogos susluoksniuojamos su smulkiu cukrumi (santykis 1:1). Po paros, skaidrios sultys nupilamos, likusi masė išspaudžiama. Neskaidrioms sultims leidžiama, nusistovėti arba jos iškošiamos ir sumaišomos su pirminėmis. Jei sirupas perskystas, pridedama cukraus. Dažniausiai...
Naminis trešnių sirupas
Trešnių sirupas gaminamas iš raudonų ar juodų visiškai sunokusių ar net pernokusių vaisių. Vaisiai smulkiai sugrūdami ir susluoksniuojami su cukrumi (į 1 kg vaisių 0,5 kg cukraus) ir paliekama 24 valandas pastovėti. Sirupą nupylus,...
Spanguolių gira
Reikės: 1 kg spanguolių, 5 l vandens, 500-600 g cukraus, 10 g mielių.Spanguolės perrenkamos, nuplaunamos, supilamos įindą, užpilamos vandeniu ir virinamos kol pradeda sproginėti. Po to, perkoštos per sietą ar retą audinį, ištrinamos per sietelį,...
Kas yra vaisių ir uogų sirupai?
Sirupai yra labai gausiai saldintos vaisių ir uogų sultys. Cukraus koncentracija sirupe būna ne mažesnė kaip 66%. Dėl tokios koncentracijos susidaro nepalankios sąlygos mielėms, bakterijoms ir pelėsiams daugintis - sirupas gerai laikosi ir nepasterizuotas....
Kaukazinių slyvaičių sirupas – laiko patikrintas receptas
Šio sirupo kokybei labai svarbu vaisių sunokimas. Reikia atrinkti visiškai sunokusias gintaro geltonumo slyvas, nuplauti, nuvarvinti ir apdžiovinti ant stalo, užkloto audeklu. Yra keli sirupo gamini būdai:būdas. Vaisiai pjaustomi ir pašalinami kauliukai. Puselės sudedamos...
Naminės serbentų giros receptas
1-1,5 kg serbentų (dažniausiai imamas juodųjų ir raudonųjų serbentų mišinys), 5l vandens, 350-400 g cukraus, 10-15 g mielių.Serbentai perrenkami: pašalinami sugedusieji, šakelės ir lapų liekanos. Nuplaunami, suberiami į puodą, užpilami 3l vandens, pavirinami 7-10...
Kodėl svarbu tiksliai žinoti sulčių saldumą ir rūgštumą gaminant vyną?
Internete ir literatūroje galima rasti kokio rūgštumo yra vienos ar kitos sultys. Bet šitie duomenys yra tiktai vidutiniški. Iš tikrųjų jie gali įvairuoti, ir jei rūgštumas ne visai atitiks ta kuris nurodytas recepte vynas...
Naminio juodųjų serbentų sirupo receptas
Natūralios sultys maišomos su karštu cukraus sirupu. Uogos sultims perrenkamos (pašalinamos sugedusios ir sumaigytos), nuplaunamos, leidžiama nutekėti vandeniui. (Jos turi būti šviežios, gerai išsirpusios.) Po to išspaudžiamos iš jų sultys. Kartu iš 200 ml...